Resep: Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau Enak

Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau.

Kita bisa belajar mengolah Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. ini cara kamu memasak.

Berikut bahan Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau

1. kamu butuh 500 gr ikan patin.
2. berikut 1 bh jeruk nipis/lemon.
3. kamu butuh 65 ml santan.
4. menyiapkan 500 ml air.
5. berikut 🌾Bumbu Halus:.
6. berikut 5 butir bawang merah.
7. kamu butuh 3 siung bawang putih.
8. berikut 3 bh cabe merah besar.
9. kamu butuh 2 bh cabe keriting merah.
10. kamu butuh 3 cm kunyit.
11. menyiapkan 2 cm jahe.
12. kamu butuh 2 cm lengkuas muda.
13. menyiapkan 1/2 sdt asam jawa.
14. menyiapkan 2 butir kemiri.
15. menyiapkan 1/2 sdt jinten.
16. berikut secukupnya garam & gula pasir.
17. menyiapkan 🌾Bumbu Pelengkap:.
18. kamu butuh 3 helai daun jeruk purut.
19. menyiapkan 1 helai daun kunyit.
20. menyiapkan 1 batang serai, geprek.
21. kamu butuh secukupnya cabe rawit utuh (optional).
22. menyiapkan 1 buah bunga kecombrang, bisa diganti dg 5 bh belimbing wuluh.

berikut petunjuk cara mengolah Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau

1. Bersihkan ikan, lumuri dg perasan jeruk nipis/lemon. Diamkan sekitar 10 menit, bilas bersih. Potong2 bunga kecombrang (di foto kecombrang masih utuh😊🙏). Kecombrang ini bikin masakan makin harum & sedap, selain itu juga memberi asa asam. Kalau ngga ada kecombrang, pakai belimbing wuluh..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai & kecombrang, aduk2 hingga agak layu. Masukkan ikan, ratakan bumbu sampai ikan berubah warna. Ini saya buat 1 kg, jadi bahan 2x nya..
3. Tuangi air, biarkan sampai mendidih dengan api sedang cenderung kecil supaya bumbu meresap. Tambahkan santan, aduk rata. Koreksi rasa..
4. Sajikan.
5. Nikmati.